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原料:竹笋二支,香莴笋一支,里脊肉一小块，大蒜二瓣

调料:盐,糖,高汤精,淀粉

准备:

1、竹笋去壳，洗净切丝；香莴笋削去皮，切成片再切丝

2、里脊肉洗净，切成肉丝，放入小碗内，加适量盐、高汤精、麻油、淀粉，少量水拌匀上浆，腌一下待用

3、大蒜拍松去皮，切末

做法：

1、锅上火加热，倒入适量油，油热倒入肉丝迅速煸炒，至白色盛出

2、余油（如不够再加一些）加入大蒜末爆香

3、倒入莴笋丝、竹笋丝煸炒至略有些软，加入肉丝一起煸炒

4、加适量水，加适量盐，加盖焖烧五分钟左右

5、加少量糖提鲜，加高汤精调味，略收一下汁，盛出